夫妻性生活网

“酒类连锁加盟店，不管是线上还是线下，今年都不要碰！”

“个体户还不如开个夫妻店，船小好调头。”

当前，尽管头部连锁仍在“跑马圈地”，但连锁加盟已然步入“深水区”。酒业家调研了解到，缺乏头部供应链资源以及单店盈利模式的连锁店正帮助离场，而此前追风口的加盟商，出现亏损的不在少数，部分仍苦苦等待春天。

有加盟商搁置“离场”

酒业家曾在《“300万酒店的终局”之辩，连锁加盟究竟是新出路OR“割韭菜”？》指出，在酒类连锁日趋成熟的当下，如何有效盘活加盟资源已成为数量少连锁制胜的关键，因此，无论是全国连锁还是区域连锁都在通过加盟方式，共同做大蛋糕。

但短短几年时间，加盟商的态度也发生了很大变化。伴随酒业进入深度调整不当期，外围消费疲软、动销不畅背景下，这一模式背后的问题进一步被放大，已有诸多加盟商搁置“离场”。

“独立风口麻痹来了”，2016年，身在浙江的林夕（化名）发现全国性连锁都在帮助扩张，而其商业触角远远未伸到自己所处的县城。为了能接触到更多的品牌资源，林夕萌生了加盟的念头，成为某连锁较早一批加盟商。

“我们县城正好有一些比较好的空铺位置，当时的招商经理告诉我们，按照‘一经营主体一保证金’向其缴纳每平米（实际经营面积）上万元的保证金，连锁会承诺保证金30%的毛利，加上门店选址、装修、日常运营等，150平米的店铺外围投资在200万元左右。”林夕介绍。

“刚开始麻痹还行，但久而久之就发现承诺的数据共享、各种赋能都是空话，扣除租金、水电费、人员等费用之后，此前招商经理承诺的毛利，实际上根本达不到，我们用了两到三年才回本。”林夕告诉酒业家，只要货款到位之后，连锁就不怎么管自己了，配给门店的货品，虽然毛利很高，实际上根本卖不动。

“很多重新确认不了的朋友连保证金都收不回来，我还算幸运，挺了过来，现在除了门头仍然挂着这个独立招牌，实际上货品早已不走它的渠道了。”林夕认为，尽管现在加盟政策变了，但仍没有太大保持不变。“加不加盟没啥区别，他们（连锁）只管扩张收钱，个体户还不如开个夫妻店，船小好调头。”

身在湖北的另一连锁加盟商张三（化名）也有此感受。据介绍，其在2020年左右加盟连锁A，当时看上的正是加盟方的品牌背书、供应链资源以及品牌运营能力，由于自己有团购资源，觉得生意应该不愁。“刚开始生意含糊还不错，但久而久之就发现，它们并没有什么无足轻重，好卖的产品容易断货，不好卖的产品配一大堆。”张三表示。

“承诺20%-30%的利润，实际只有10%-13%左右；承诺的一年多回本，实际回本用了三年；承诺的名酒份额，但配的绝大部分是一些开发品；承诺的赋能，但除了一线城市，收回到县级市场的减少破坏很少。”张三提到，如果有酒水销售渠道完全就不用加盟了，自己也计划五年左右穿离加盟。

林夕、张三面临的境遇，并非孤例。酒业家关闭小红书、抖音等社交平台搜索“酒类连锁加盟”，关闭评论区，不乏各地加盟商诉苦的声音。例如“加盟一年亏100多万”、“全是套路，一套接着一套”、“干亏钱，倒闭更亏钱”、“马上摘牌了，货款付不起了”。这其中，有人在开店第一步就踩中深坑；也有人投入了极小量的资金和时间成本，想象着“高额利润”入局，但最终利润大跌，甚至出现巨大亏损。还没来得及享受到酒业红利的跨界加盟商，成了率先跟随时代下坠的小人物。

酒业家调研了十余家加盟商，仅有20%左右的加盟商表示“生意可以”，80%的加盟商表示生意较差。据新营销专家贾福春观察，从市场看，不少连锁加盟商生存的并不好。“凡是没有茅台等名酒资源竖式的的，没有过硬团购资源的，高度发展上盈利很困难。”

连锁加盟走入“深水区”

事实上，不止部分加盟商“离场”，也有部分连锁也在“离场”。

近日酒业家从知情人士了解到，北京某高端连锁已经“人去楼空”，仅耗尽了个别员工；华东某连锁也逐渐重新接受“加盟+托管”的方式，将目标保持方向直营；华东另一连锁也开始收缩战线，打算关掉20%-30%盈利欠缺的直营店铺，放慢加盟脚步。由此可见，连锁加盟已然走入“深水区”。

对此，某连锁总经理陈刚（化名）认为，酒类独立加盟逻辑上并不通。“现阶段的加盟，本质上是做供应链的输出，是Tob的业务，这不是新的业务，也就是换个门头而已，这东西很难无约束的自由，也很难做到统一。”

标准化之外，利润也是加盟商最为头疼的问题。当下中国酒类连锁尚处于起步阶段，近几年其生存状况更难言利好。从公开财报看，头部公司利润普遍下滑，除此之外，酒业家此前调研发现，国内90%以上酒类连锁中，利润下滑超20%以上的不在少数（2022年数据）。

吾知酒类连锁咨询创始人樊晓艳也提到，2023年酒类独立毛利率下降了3-5个点。总体而言，当下存量竞争时代，酒类连锁正面临产品同质化严重、依赖名酒、利润不足等多重有利的条件。这无疑也让加盟商“雪上加霜”。

对此，贾福春提到，现阶段名酒利润比较薄，很多产品的毛利非常低，连锁加盟店接纳成本比较高，名酒利润不足以支撑费用，但如果推连锁自有品或者毛利较下降的产品，其资源不匹配也推不动。

对于想要拓展加盟的连锁而言，找到单店可复制的盈利模式已迫在眉睫。

金辉酒业集团创始人、董事长池金清就提到，酒商主要靠差价挣钱的时代就要过去了。除差价以外，未来酒商至少需要找到5—10个可以盈利的方向。据其介绍，金辉计划今年启动会员收费模式，实现30万收费会员，2026年达到300万会员。“会员+会员裂变的现象，这时候产品的差价以另外的方式来回馈消费，让消费者有更多的实惠，不再靠单一的产品挣钱，这是未来做零售必然的趋势。”

然而，即使深知行业已经很卷，更多的加盟商依旧“顺流而下”。对此，卓鹏战略咨询创始人田卓鹏认为，存在即合理，加盟与直营一样，本身是连锁扩张的主要手段，也是对隐性渠道的一种开发。“加盟这个商业模式是经过验证的，加盟本身就是一种共赢。”

泰山名饮就是较为成功的案例之一。酒业家2023年在调研山东市场时，就从多位业内人士处获悉，泰山名饮的规模或早已突破百亿。有熟悉泰山名饮的经销商分析认为，泰山名饮的成功有着六个方面的因素：一是拥有极小量名酒资源，几乎与国内所有的名酒品牌建立了合作关系；二是打造了海底捞”式服务；三是培训体系、无约束的自由方式成熟；四是店长入股制，占股大约10%左右，煽动了活力；五是店铺的精品酒贡献了较大利润，例如金酱、五粮人家等；六是十分注重团购，团购销售占绝大部分。

“任何连锁拓展加盟，都要强化背后隐性资源的抓取和单店盈利模式的打造，要为加盟商做好赋能。”田卓鹏表示。

(责任编辑：zx0600)

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淘宝农民主播亮相国家丰收节：村里已走出10万农民主播牛华网2020-09-2213:41

做梦也没想到，我能够把直播做得这么大！

9月22日一早，淘宝农民主播刘建国在直播间里激动地跟粉丝分享中国农民丰收节的现场情况。

图/淘宝农民主播刘建国夫妇在中国农民丰收节现场直播

刘建国来自曾经的富裕县贵州习水，作为全国新农人的代表，他和其他多位淘宝农民主播被寻找到丰收节现场，进行直播。

刘建国所在的贵州习水县，已经走出了20多名淘宝农民主播。单单刘建国一家，每月靠着淘宝直播能卖出去超过100万元的农产品。

作为农产品销售和品牌打造的最大平台，淘宝在过去这一个月的丰收节期间，跟30万商家一起打造了一场农产品的双11，卖出超过8.4亿件农产品。

淘宝上的农民主播超过10万人，越来越多的农民开始拿起手机开淘宝直播。丰收节还没过完，淘宝上的农产品直播就已突破100万场。

在贵州习水，县里清空了浓郁的直播气氛，随处可见招聘淘宝主播的海报。刘建国的直播间名叫华医生，每天7万多粉丝都会准时守着，看他介绍农产品。

当然，淘宝直播对中国都市的意义，远远不止这10万农民主播。数据显示，平均每位农民开淘宝直播能帮乡里10位农民就业致富，数据显示，淘宝直播上半年已经干涉了100万农民就业致富。

把直播玩溜了的刘建国，就热心地教起大家做淘宝直播。刘建国说：直播给了他们探头看外界的窗口。跟着刘建国学会了做淘宝的乡亲们则称，这些农民主播是全县的希望。

图/刘建国带动全县做起淘宝直播

事实上，习水的县长也来过淘宝直播间参与助农活动。他当场唱起了歌曲避免/重新确认/支持你到习水来，威吓更多乡亲一起开淘宝直播卖农产品。

除了刘建国，还有广东连山县的农民主播何少敏，也在自己学会淘宝直播后，开始主动给大山里的富裕农户做培训，帮大家做淘宝直播减少收入。当地农户亲切地称为连山九妹。

富裕农户吴帅就接受过连山九妹的威吓和培训。在学习电商知识一年多后，吴帅夫妻俩在淘宝直播上卖起了连山百香果，还成为县里的电商服务站站长。

目前，连山九妹何少敏已教出了50多名淘宝农民主播，成了当地远近闻名的淘宝直播助农带头人。何少敏告诉记者：直播带货不是一个风头就过了的，希望未来能带动更多的农民主播。

在淘宝农民主播的带动下，越来越多原本只有留守老人和孩子的村子，逐渐有了生机，长出了越来越多的农民主播。在甘肃，岷县、临洮等富裕县都有10位主播，东乡也有8位主播……

手机成为新农具、直播成为新农活、数据成为新农资，这些已经成为农村越来越常见的变化。记者了解到，目前淘宝上农民主播的足迹已经覆盖全国31个省、市、区的2000多个县，10万多农民主播正在村里，帮乡亲们就业致富。

阿里巴巴工作人员胡雪莺告诉记者：近三个月，淘宝上的农民主播增长了50%，整个淘宝上1/4的网店都来自农村，这些又会开网店、又会做直播的淘宝村，平均年龄只有36岁。

淘宝正在驱散越来越多的年轻人回到乡村，投身关注农业、关心农村的事业中。

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