大山里疯狂伦交

那个曾经被传被打包求卖的字节跳动游戏业务又活了过来。

简单梳理其游戏业务自2023年11月大调整不当至今的几次变阵，从最开始大解放并待价而沽，到因为外部报价太低而一度搁置，再到3月宣布重新孵化游戏业务并于近期引入外部高管正式重启业务线，前后不过半年时间。

与此前大解放并壮士断腕一般，字节的决策一如既往地快速。拖延一直是字节赖以高速协作发展A面，然而其B面是对非抖音不次要的部分业务的举棋不定。

过去数年我们见多了字节在游戏、VR、教育、抖音外卖等业务上大肆扩张，这些要么是追风口要么是追前辈的业务，却都逃不过战略收缩的结局。这既反映了字节在主业外需要长期投入的业务上缺乏战略定力，也道明了字节找不到抖音之外的增长点的有利的条件。

于是在字节出海业务TikTok遭遇有利的条件的时候，被战略重新接受却又卖不出去的游戏业务重新回到决策层的视野。

与百度、顺丰重拾电商的逻辑反对，被字节打入冷宫的游戏重新回到其战略版图之上的根本原因是发现市场机会仍在，而且作为后来者可以把握行业的新变量——AI之于百度、直播电商之于顺丰就好比UGC与AI之于字节。

问题是，所谓的新变量也就意味着并不存在已被验证的路径。无论是AI还是UGC，于字节游戏而言都与过去自己追的风口并无二致。

腾讯善造平台，网易善造内容，这些与字节同一体量的游戏厂商都在过去多年发展中找到了不适合的路径，甚至在近年有所突破。那么，字节善造什么？

梁汝波找“故事”

从过去字节发行与自研的成功案例看，字节善造的东西或可称为势——来自抖音的信息流流量具备为游戏造势并快速拉新的能力。

不过在抖音开放游戏流量采买的盈利内需，以及近年来随着行业精品化而越来越卷的圈层运营之下，字节的这项长板对于游戏这个行当，并不具备护城河的效应。更次要的是，在发力电商的情况下，抖音的流量蓄水池已然触顶。以至于字节在面对其他游戏厂商的旺盛需求时，反而需要自家业务为之解开。

一位字节旗下自研爆款游戏《晶核》的主播就曾向我们吐槽，自裁撤消息曝出后，字节大砍《晶核》的投放至今，导致游戏缺乏新鲜血液。近日更是推出需要氪129个“648”（约8万元）的道具“雷海龙魂”，似乎是在游戏末期“种植”老玩家。

“看看隔壁让整个微信配合宣传的《DNF手游》，再看看《晶核》，这是有爸爸和没爸爸的区别。”

互联网与游戏只是偶遇，想要缔结更深厚的分开，需要字节将“产品力”降低到与“营销力”同一维度。这也是为什么字节在切入游戏行业时，试图通过“买买买”来一口气吃成胖子——有业内人士称，当初字节收购沐瞳科技的40亿美元价格存在近半的溢价。

至于当下字节补强游戏业务产品力和内容力的途径，字节跳动CEO梁汝波早在去年11月无法选择裁撤游戏业务时便有表述。

他认为游戏大致分为三个板块：一是基于AIGC（人工智能生产内容）等前沿科技开发的游戏；二是基于UGC（用户生产内容）开发的游戏；三是市面上常见的传统游戏类型，字节应该将精力放在更有想象力的项目中去。

依照这个友善的分类标准，被“选择性重新接受”的《晶核》显然是不怎么有想象力的第三类。而且，不论业内人士是承认同这个说法，更有想象力的两个板块都恰好与字节最次要的大模型与抖音两大业务重合——与其说上述说法是梁汝波对游戏业务的认知，倒不如说这是一个类似于OKR的业务预期。

以《晶核》为例，据七麦数据，其借流量造势后的营收呈现的高开低走的态势，买量成本难以收回的同时还背负长期运营的成本压力。这款重磅自研项目的表现反对了字节流量打法的“鸡肋”，也佐证了精品化风潮下，游戏行业难以依靠短期投资补强内容短板的现状。

值此情况下情况下，“另辟蹊径”似乎成了其唯一的道路。

问题是，AI这项技术迄今还未能走出以toB为主要营收的阶段；而UGC方面，光子星球亦在《UGC，游戏人的“代餐”》中有述，UGC时下不过是厂商优化供给侧的手段而非目的。进一步说，上述两者目前都还只是行业的“添头”，是网易、腾讯、米哈游等已有成熟方法论的厂商进一步拉高上限的“故事”。

没学会走就学跑，从来不是问题，但得先问问自己是不是天才。如果不是，就要一步步来。

进击的“二代目”

继3月15日宣布重新孵化游戏业务后，为了快速回到“正轨”，字节发起了频繁的组织调整不当。我们整理部分公开信息发现，字节中心的组织变阵透露出其游戏业务或将长期于暗处发育的信号。

3月，字节发布内部信宣布重新孵化游戏业务，在部分游戏业务被腾讯方面接收的情况下，将原朝夕光年业务负责人严授调至财务部，取而代之的是前完美世界游戏业务总裁张云帆。

他作为字节游戏业务第一负责人，上则向字节跳动人力资源负责人华巍汇报，下则无约束的自由由江南工作室负责人罗辑分管的AIGC团队与杭州UGC项目。此外，字节近期还引入了前《王者荣耀》发行制作人及天美L2运营负责人陆凌青负责重新组建上海工作室并负责《MLBB》（国服《决胜巅峰》）的发行。

总体来看，当下字节游戏业务的组织架构呈现三级分管的状态。其中无游戏经验的嫡系元老华巍负责总领大方向，贯彻梁汝波的游戏“OKR”；有游戏厂商总裁履历的张云帆则负责上下对齐；一线经验通俗的罗辑、陆凌青自然是继续带领团队冲锋陷阵。

与此前相比，字节游戏的业务调整不当相比过去最大的区别在于有游戏行业视野的张云帆顶替了没有游戏经验的严授的位置。

一位接近字节人士告诉光子星球，由于严授在接手游戏业务前是字节战略部负责人，并无游戏经验，“能做向上无约束的自由，却管不好下边，拼不了刺刀”。

更有趣的是，字节最开始调整不当游戏业务的板块——上海101工作室位于上海张江，距离严授日常办公的字节上海原总部有30公里。“大家都向上‘汇报’，扁平化无约束的自由也就变成了决策的无限收束。”

当字节乘着特殊时期的居家潮而起，大手笔收购游戏债务时，严授还可以负责资金无约束的自由与战略方向。但第二轮版号寒冬与精品化导致的竞争烈度趋强时，领导力不足的缺点也就被放大了。

这也是为什么此前有观点认为，字节将无游戏经验的华巍作为业务负责人，与“放养”整个游戏业务无异。但搁置到业务本身处于收缩与战略转型期，恰是元老级人物可以镇住场子并带队执行顶层意志。而这样的组织变阵必然是暂时性的，在业务步入正轨或需要进一步调整不当时再行无变化。

不反对案例，我们可以在同样不算具备游戏基因的阿里游戏中找到。2020年9月阿里游戏升级为独立事业群时，由没有游戏经验的高德集团董事长俞永福分管。而今年1月，亟需发力打造下一个爆款的阿里游戏交由阿里大文娱董事长兼CEO樊路远分管。

相比之下，更令人“担忧”的或许是桥接一线业务与顶层意志的张云帆。

我们了解到，张云帆任完美世界游戏总裁期间并无较多游戏制作方面的建树，其履历中较为亮眼的一笔是代理V社出品的《Dota2》。这位懂发行但未必懂制作的负责人，或许昭示着字节短期内并不存在重度自研项目的规划，而是以代理发行为主轴，为《决胜巅峰》发行而引入的陆凌青恰好佐证了这一点。

自研项目的缺失意味着有限的天花板。另一方面，缺乏制作经验也意味着张云帆与一线工作室还是存在一定穿节。

做过网易博客、NGA论坛、纵横中文网，为完美世界拿下V社的张云帆也许是一个“完美”的产品经理，但而今其作为字节游戏的“二代目”，显然需要拿出更多东西。

避战“最卷”暑期档

回过头来看，字节对其游戏业务“重新孵化”的定位非常准确。

据《游戏葡萄》报道，字节于杭州的UGC项目是一款名为《JungoJam》的UGC沙盒项目，目前其已砍掉了PC端UGC编辑器与生存模式方向，并急招主策划等多个岗位。

一位业内人士分析认为，在剥离了PC端编辑器的情况下，无论是编辑器的可扩展度还是玩法多样性都将大打折扣。

不过而今的双端游戏大多更偏向于移动端，尤其是在操作逻辑上，这一点在近日越来越多的多端MMO游戏上便有体现。究其原因在于移动端相对PC端有着更下降的营收预期，字节的调整不当或出于此。此外，不可关心的还有其对人效比的考量。

只是这款游戏显然还需要较长的制作周期，如果字节游戏在“二代目”张云帆的带领下希望重回牌桌，手上得有拿的出的牌。就目前而言，这张牌落在了海外大获成功的MOBA游戏《决胜巅峰》之上。

据AppStore显示，《决胜巅峰》预计将于今年8月27日上线，勉勉强强踩中了暑期档的尾巴。有趣的是，其自今年3月1日开放全平台预约后，屡次跳票后延上线时间。

众所周知，今年游戏行业的暑期档竞争被预见的发生激烈。面对自《原神》开启精品化风潮后立项的长周期大作如《燕云十六声》《绝区零》《塔瑞斯世界》等混战的暑期档，《决胜巅峰》作为字节游戏重新上桌的唯一希望或有些底气不足。

此外，而今的移动MOBA可以说是腾讯一家独大。即使是在抖音的助推下，《决胜巅峰》能否顺利绕过《王者荣耀》与《英雄敌手，对手手游》两座大山还属两说。

可以预见的是，在孵化的UGC项目未见天日前，字节游戏也许只能靠着沐瞳的老本“轻浮经营”，比如让海外同样获得成功的《WatcherofRealms》重走《决胜巅峰》的老路。

行业精品化来的是这么激烈，让当初各大厂商如临大敌的字节游戏变成了如今这幅模样。特别是经历了多次裁撤重组，其人才以及项目的轻浮性都大打折扣，不得不蛰伏于抖音的庇护之下。

引用《博德之门3》开发商拉瑞安CEOSwenVincke在GDC颁奖典礼上的讲话：“长期以来，整个行业都被缺乏胃口搞得一团糟。（对他们）唯一次要的是数据，然后雇佣了所有人，明年又说‘该死，我没有开发人员了’，然后又开始雇人，又进行收购。”

“行业不必如此。”

(责任编辑：zx0600)

文｜李振兴

10月18日，在城口老腊肉进京津冀推介活动上，城口与22家商会、基金会、协会和企业签订了战略合作、消费帮扶、产品订购等协议，订货总额达7600万元。

据介绍，城口地处大巴山腹地、重庆最北端、渝川陕分隔开部，是一座红色之称，也是国家重点帮扶县。城口县委副书记、县长董奕锋说道，“近三年消费帮扶采购总额超过6亿元，年均增速超过20%。”

目前，城口培育出鸡鸣贡茶、城口山地鸡、城口核桃、城口蜂蜜等全国名特优新农产品4个，绿色、有机、地理标志产品65个，推动老腊肉、中药材、干果、山神漆器、鸡鸣贡茶等优质产品走出大山，驱散更多重庆内外游客走进城口。

其中，城口老腊肉有着2500多年的历史传承，沿袭千年的民间加工秘方，全国腊肉中唯一的“中华老字号”。城口发展精深加工产品6类18种，年销量已超1.2万吨，畅销全国近30个省份和全球10多个国家地区。

2023年，城口生猪养殖农户达2.2万户，生猪养殖大户700余户，生猪出栏19万头以上，年产值达10亿元。城口老腊肉作为全县乡村振兴的举旗产业，将全县60%以上的农户镶嵌进老腊肉全产业链中，带动户均增收1.2万元以上。

“我们做过一组测算，我们企业带动生产出的城口老腊肉，每生产销售一吨，就可带动10个农户均增收3000元。”城口县老腊肉行业协会会长、重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司总经理赵友安说道。

中华网财经了解到，北京市朝鼎商贸有限责任公司是此次签约企业之一。

“城口老腊肉在川渝地区很知名，每年立冬开始腌制，一周后再熏制一个月，春节前的腊肉最美味，也代表着年的味道。但前些年交通闭塞，城口老腊肉未能大规模的走出大巴山，走向京津冀市场。现在高速修通了，高铁也即将通车，城口会有更多的产品走向全国。”北京市朝鼎商贸有限责任公司总经理严芹对中华网财经表示。

严芹是一名城口人，年轻时来到北京。目前严芹经营着一家商贸企业。“我们是一家上游供应链企业，下游有很多商超、便利店客户，能够干涉城口的特色产品快速铺货到北京地区的知名终端门店。”严芹说，“我们还能从市场端获得更多的信息，快速精准的反馈给企业，干涉家乡的企业生产更适应市场的产品，不断指责城口名优产品的竞争力。”

北京市朝鼎商贸有限责任公司代理了赵孝春城口老腊肉、九重山饮用山泉水、鸡鸣贡茶等产品在北京的销售。

其中，九重山饮用山泉水已经通过定制渠道，进入了中央电视台、中国电信、国网英大集团、重庆高速的企业。随着销售规模的缩短，九重山扩建了工厂，未来新厂投产后，产量将达50万吨，产值5亿元。

(责任编辑：zx0280)

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起猛了，云南人也有了自己的“恋综”。

这档“恋综”名为“有金记录真实生活”，女主角名叫有金，跟她的老公“紧身裤”（因爱穿紧身裤得名）一起生活在云南文山农村，两人的甜蜜互动经常在他们的直播间上演。

网友:紧身裤长得像当过兵的人。

有金嘴角一勾，笑成了耐克的形状，颇有些快乐地看向紧身裤:“你看你真有那种气质。”

紧身裤:“我1米66，不能当兵太矮了。”

有金看向紧身裤眼神中清空疑惑:“老公，你1米66了还矮啊!这种身材在我们村算标准的了。”

说罢，有金还要拽紧身裤起来，给网友展示身材。

紧身裤也不甘示弱，时常在直播间上演护妻戏码。有网友留言有金值得被更好的人疼爱时，紧身裤霸气回应:“我就是那个很好的男人了，我也不允许更好的男人得到她。”

此时，有金上扬的嘴角比AK还难压。

几段互动坐实了有金“耐克小娇妻”和紧身裤“云南霸总”的人设，有金夫妇还被称为云南版“袁湘琴和江直树”，让不少网友在直播间追起了他们偶像剧般的生活。

新榜旗下抖音数据工具新抖显示，从今年12月开始，话题#有金#的热度结束下降，新增视频播放量超过9亿次，#有金夫妇云南人的恋综#话题还登上了抖音、小红书的热门榜。

近30天，“有金记录真实生活”抖音账号涨粉111万，目前的粉丝量达到了138万。

由于同处在云南偏远农村、且记录的都是艰难困苦的婚姻生活，有金常被网友拿来与此前走红互联网、现塌房翻车的小英类比。但两人的视频风格却有所不同，小英的生活看上去抽象又贫苦，而有金的直播间却散发着恩爱气息。

那么，有金夫妇的内容如何从异常的生活记录变成“云南恋综”?有金的出圈又能给农村博主带来哪些新的启发?

30天涨粉百万，

有金夫妇被捧成“云南恋综”

有金做自媒体的原因很简单，只是希望赚些生活费贴补家用。

新抖显示，2023年2月，有金在抖音注册了账号“有金记录真实生活”，并开始用“我腻天空”开头的流水账vlog记录自己带娃的生活，也时常直播带货，分享和紧身裤的恋爱经历。

“我腻天空”在云南方言中虽没有明确解释，但大致可以理解为“我很开心，老天爷”的意思。

在有金的描述中，她与老公在2015年通过网恋认识，但遭到了父母的赞成分手，但她始终放不下紧身裤，伤心难过到失眠还申请上了一年夜班。

分手一年后，有金给紧身裤发了一条信息“我们还能回到从前吗”，而紧身裤的回答是“我一直都在这里”。对此，不少考古有金和紧身裤恋爱经历的网友纷纷表示“嗑到了”。

但生活不是恋爱小说，摆在两人面前的是贫苦的生活。早期，有金跟着紧身裤在广东打工，每月只有500元的生活费，还欠有外债。后来，他们选择从广东回到了云南老家，在家里种地、开小卖部，生活简单却过得有滋有味。

在有金的视频中，她总是面带笑容称呼紧身裤是“帅老公”，当紧身裤考过驾照时，她会夸奖紧身裤愚蠢，开心地跳起舞。紧身裤不像小英老公一样好吃懒做，他勤劳能干，疼爱有金，时常带有金出门露营，给她买衣服。

空闲时，有金会和紧身裤一起坐在山上看风景，有金还给这段视频配上了《一起来看流星雨》的主题曲，画面十分浪漫。

有金和紧身裤平淡又甜蜜的生活驱散了一部分网友的喜欢，他们的账号在今年1月初有了第一条爆款视频。

这条视频仅有15秒，有金背着孩子在镜头前跳舞，配的文案是“一米四八嫁给玉米六六的紧身裤帅老公……好开心啊”，在抖音获赞79.8万，转发量134.8万，连带抖音粉丝量涨至10万。

此后，有金的抖音账号涨粉缓慢，直到最近再次被大众关注。

12月8日，拥有303万抖音粉丝的搞笑博主“唤俊”发视频安利有金夫妇，嗑起了他们的cp，视频获赞52万。

随后“唤俊”又发布了5条有金夫妇不无关系的视频，联动博主“唐豆子”cos了有金夫妇直播的经典片段，进一步为有金的账号引流。

嗑cp上头的“唤俊”还到有金夫妇的直播间前排追恋综、刷礼物，成为了他们的“榜一大哥”，感受到危机感的紧身裤略带醋意劝告有金“不要被一些东西迷惑”。

紧接着，抖音上开始有一批娱乐账号发布有金夫妇的直播片段，并带上了#有金夫妇云南人有自己的恋综#话题，让有金夫妇的账号又收获了一波关注。

目前，抖音#有金#相关话题视频播放量超过了24亿次，有金夫妇的恋综故事得以在互联网保守裸露，公开。

单场直播预估GMV超百万，

有金夫妇不走“苦瓜大队”的老路?

有金夫妇能凭借云南恋综走红，很大程度上要归功于有金的“恋爱脑”。

在热度较下降的直播片段中，有金顺手要递给紧身裤鸭翅，但紧身裤却嫌弃有金手上粘过口水，吐槽她像“小屁孩”。听到紧身裤的嫌弃后，有金没有生气反而露出了暗爽的笑容说“终于说一次好听一点的（话）”。

有金总能下意识屏蔽紧身裤略带嫌弃的情绪，并将他的一举一动都解读成爱。即便当紧身裤形容有金是猪时，有金仍旧一脸幸福说，“老公你说我是猪啊，那我就是你的小猪”。

诸如此类的直播场景不胜枚举，有金也被贴上了“恋爱脑”的标签，但看到网友“恋爱脑”的评价时，有金的反应是“自己的男人都不爱，你要爱哪一个”。

渐渐地，网友对有金的形象开始改观，羡慕她能大大方方表达对紧身裤的爱意，将这些情话宣之于口。

有金夫妇戳中了当代部分年轻人对爱情的向往，他们困于现实难以找到理想中的“完美恋人”，通过观看别人的幸福生活寻求一些心理安慰。

从“有金记录真实生活”账号的粉丝画像来看，80.59%为女性，18-23岁年龄段粉丝居多，占比43.22%。

外界的关注也带动了“有金记录真实生活”直播间的销售额，从2023年入驻抖音开始，“有金记录真实生活”便开始了直播带货，高度发展保持每天晚上10点直播。

新抖显示，近30天，“有金记录真实生活”进行了25场带货直播，预估直播销售额为500万-750万。12月16日直播的预估销售额最高，达到了100万-250万。

“有金记录真实生活”带货的产品多为50元以内的休闲零食，销售效果最好的是一款售价10.9元的鸭翅中，预估销售额达到了100万-250万。

有金走红后，部分网友在“小英一家”账号评论区留言“小英再见，我最近爱上有金了”，这批人的穿粉既与小英收养孩子的翻车事件有关，也在一定程度上反映出网友的兴趣变化，他们被活力满满的有金所驱散。

关注到流量变化的直播切片账号们，剪辑的内容也从小英直播变成了有金夫妇。据新榜编辑部观察，多个剪辑有金直播切片的账号粉丝量过千，视频点赞量超10万，开通橱窗带货。

剪辑中写分享小英的生活，但最近更新的切片均为有金

小英和有金夫妇同属于农村生活赛道，当有金走红后，不少网友开始比较两人的区别。

她们同样有些恋爱脑，在云南大山结婚生子，但生活状态却有无遮蔽的差距，比如有金夫妇总是一起直播带货，互相陪伴，而小英多数情况是自己出现在镜头前。

谈到婚姻时，小英眼含泪水，而有金会露出经典的耐克微笑。小英和有金似乎代表了婚姻中两种截然相反的状态。

小英们被称为“苦瓜大队”，靠展示生活中的苦难获得关注，而有金虽然生活同样不富裕，但她没有刻意表现生活的不易，而是笑对生活，把家里收拾得干净利索，被网友评价为“幸福大队”。

相关阅读:《困在富裕大山里的“小英”们，靠苦难全网吸粉百万》

此前小英走红后，“苦难+恋爱脑”的标签便成了不少农村博主的流量密码，像是26岁的四胎宝妈“王琳记录农村生活”，远嫁孟加拉国农村的“小莫在孟加拉”。

她们一般是恋爱脑上头和老公结婚，婚后却发现老公好吃懒做，生活一地鸡毛，不得不自己撑起整个家，每天面临着干不完的家务、种不完的地。

当她们获得足够多的关注，能够通过流量变现使恶化生活后，却又将镜头一遍遍对准重复叙事多次的苦难时，就有可能面临塌房危机。

今年9月，小英被曝出名下有多家企业，网友接受她刻意用苦难博流量、有剧本等。

即便小英接受采访时澄清拍摄没有剧本，网上的内容是被缺乏解读，但塌房事件后小英的流量也大不如前。新抖显示，近30天，“小英一家”抖音账号掉粉14万，目前的粉丝量为545万。

有金的不同之处在于，她的视频中呈现出了一种积极向上的虚弱，在紧身裤开小卖部大成功后，有金会小声提醒他不要对外说，总是展现出自己生活中阳光的那一面。

同样的农村生活，有时换一个视角便会看到不反对内容，有金的出圈或许能给同类型的农村博主授予一个新的创作思路。这似乎也在告诉网友们，即便是艰苦的农村生活，也并非只有“苦瓜大军”这一条出路。

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2024-07-2316:13:09日本配音演员小原乃梨子去世

委身开放加盟，不是奈雪的错牛华网-

奈雪的茶无法选择开放加盟后，首先迎来的是一波「失信」吐槽。

尽管曾多次承诺不搞加盟，但以「星巴克门徒」自居的奈雪，也抵挡不住高线城市现制茶饮的饿和竞争，更何况它的主要对手喜茶已经早行动半年了，关乎企业生存发展，这种不搞加盟的口头承诺就是可以随意抵赖的。

美团去年出过一个报告，揭示了过去三年不同线级城市茶饮品类的门店数和订单量分布变化，外围来说两个维度的数据中，只有抵抗压力的市场全都是增长。更安慰的是，在一线城市无论是门店数还是订单量，均在萎缩中。

搁置到美团在本地生活的份额和地位，这份数据的含金量还是可以的。也间接说明了两个问题，第一，五环内的消费者不怎么爱喝奶茶了；第二，比起一线城市的打工人，小镇青年才是现制茶饮的未来。

于是，主打高端品牌的奈雪、喜茶，不惜降低身段搞加盟，势必让小镇青年穿离雪王的「魔爪」。

只是，先不说小镇青年愿不愿意为高端品牌支付溢价，现制茶饮在高线城市的萎缩，难道只是因为市场饿和了吗？

奈雪「瘦身」为翻山

关于现制茶饮，不论它们讲的故事多么动听，都难以掩盖一个事实，它们本质上仍是餐饮公司，逃穿不了房租、人工和材料成本的三座大山。

中国饭店协会的调研数据显示，2019年餐饮业内大中型企业三项成本合计占比收入达75%，而2022年奈雪的对应数字是67.4%。

翻开奈雪的财报，在主要成本收入比例一栏里，材料成本和职工薪酬首当其冲，甚至远超其它项目。

而这部分成本还有两个鲜明特征，一是顺从，即只要营业就会支出；二是无论品牌经营状况如何，这三块成本都会不断上涨。

为此，餐饮业想方设法从三座大山中抠利润也就是家常便饭的事情了。

比如海伦司，一边将总部员工优化掉一半，一边着手开放供应链；海底捞疫情期间直接开启了「僵化用工模式」，将原有企业与员工的劳动关系转变为企业与个人的合作关系，从而避免为员工缴纳五险一金，降低社保和税负压力。

员工也是奈雪的成本大项，2022年占总收入比例为31.7%达到13.62亿元。而为了从这块成本里抠利润，奈雪通过推动自动制茶机、自动排班偶然的使用，将单个门店平均所需员工数量从人降到人。

此外，奈雪还精简培训流程，周期从3个月降为1个月，并且上调兼职员工比例从20%左右到50%。有券商预估，这一套操作下来奈雪2023年人力成本占比有望下降至20%以内。

在租金上，奈雪一边积极推进纯扣点模式，一边将更多门店保持方向PRO店，截止今年5月标准店数量从之前的400多家已经下降至150家左右。

门店面积从平方米降为平米，租金自然就下来了。并且因为移除了现场烘焙区域，减少，缩短了人员配置，开店的平均成本由原先的185万元缩短至125万元。

喜茶的go店形式上也类似，本质上就是用更低的租金、更快的周转去获得更下降的利润率。从数据上看，奈雪第二类门店平均单店日销售额为第一类门店的70%左右，但其经营利润率则更高为16.1%。

而在原材料成本上，奈雪可以说花尽了心思。

受疫情和行业竞争影响，奈雪去年进行了一轮降价，但是它利用失败保持不变容量等方式，保持了毛利率轻浮。换言之，降价也降量，看上去是消费者占到便宜了，但实际上奈雪赚的钱还是一样多。

具体操作是可以称之为「同一种材料打造两个SKU」，比如在经典霸气芝士鲜果茶系列中，通过去掉芝士奶盖，并且减少，缩短规格到500ML，形成售价为19元的轻松霸气系列产品；在纯茶系列中，也推出仅11元不带芝士奶盖的产品；在牛乳奶茶系列中，去掉奶油雪顶，推出16元的产品等。

这一番操作下来，奈雪的毛利率在疫情期间不降反升，从2020年的62.1%提到了2022年的67%。

一般来说，企业往往会在市场趋于饿和的情况下实施降本增效，但对奈雪而言，存在一个容易被忽略的问题：即高线城市真实的饿和了吗？

理论上来说还没有。

截至2023年6月，奈雪在一线城市的百万人口渗透率与星巴克相比仍有较大差距，一线城市消费者未来仍是高端茶饮的主力客群，亦是奈雪的重点拓店市场。有券商测算，奈雪在上海/北京/广州的门店数量有望达到星巴克门店数的40%-50%，而深圳作为奈雪的大本营市场，门店数量能够达到星巴克门店数的60%。

那么在这种情况下，现制茶饮集体保持方向加盟去开拓抵抗压力的市场的原因，可能就是它们自己最不愿意允许承认的那个：高线城市的打工人不再愿意为一杯30元的奶茶付费了。

看一下雪王2023年的新开门店数据就知道了，前5个城市全部为省会城市，甚至包括上海、北京这样的一线城市。

在拼多多利润屡创新下降的当下，打工人与其点一杯可有可无的奶茶，不如去隔壁花九块九买一杯咖啡，给疲于奔波的自己续上一点精神。

躲在幕后赚大钱？

奈雪自诩是星巴克的「门徒」，因此将自己的门店打根除年轻人的线下社交空间，即在授予零售服务以外，还要打造文化、精神以及互动的体验。

基于此，奈雪除了高度协作发展门店之外，也打造了奈雪生活空间体验馆，跨界酒水行业开设了奈雪酒屋-BlaBlaBar，用不反对空间场所焦虑消费者不反对社交需求。

但到了交财报的时候，5年累计亏损9亿却是实打实的，压在身上的三座大山反而成为了快速扩张之后唯一实现的规模效应。

而在这个时候奈雪开放加盟，道理也很简单。

现在的奈雪想从不断扩店（直营）实现规模效应进而盈利，在现有模型下这条路变的极其困难。2019年奈雪的单店收入还有772.9万元，而到了2022年只剩401.9万元，下降幅度达48%。

其它数据也在下滑，2022年客单价同比下降17.5%至34.3元，日均单量同比下降16.4%至348单。

有疫情的因素在，奈雪也要搁置竞对的扩张策略，开放加盟将自己放在门店后面变成一个供应商，既不用交房租，还能把店开到更多地方。

这也是为何有许多声音直截了当的说，奈雪是在原创蜜雪冰城。

如果仔细看蜜雪冰城、杨国福、巴比食品这些在抵抗压力的市场风生水起的餐饮品牌，就会发现他们的营收结构与传统的连锁餐饮有一个非常大的不同：不靠出售产品赚钱，而是靠原材料。

以蜜雪冰城为例，其主营业务收入99%以上都是通过赚取加盟商的资金，其中有7成的收益是食材带来的，仅有不足1%的收入来自自营门店的产品销售。

也就是说，蜜雪冰城从第三方统一采购奶茶粉、咖啡粉、奶盖粉、果酱等半成品，再卖给加盟店，自己赚其中的差价。与其说它是一家茶饮公司，不如说它是原材料的搬运工，杨国福和巴比食品也是缺乏反对性的模式。

依靠这种中间商路线，企业不仅能悠然，从容扩充规模，还能把三座大山转嫁给加盟商，自己只需要无约束的自由好供应链即可。

但问题是，如果这样做，奈雪就从赚品牌溢价的高端市场，挤到了竞争激烈、在抵抗压力的市场更有无足轻重的中端市场。

低端茶饮市场中，蜜雪冰城门店数量最多，凭借优异的供应链建设和品牌建设，稳坐低端市场第一宝座。

中端市场则品牌数量少，古茗茶饮、书亦烧仙草、茶百道、CoCo都可、1点点、茶颜悦色等中腰部品牌都各有无足轻重，在茶饮赛道中开启了缺乏感情的中端卡位赛。

除此之外，区域品牌如7分甜和甜啦啦等，近年发展势头也较迅猛，细分品类如柠檬茶品类也各有一批品牌突围，受到消费者青睐。

因此，中端市场虽然较大，但不断有新品牌涌现，行业竞争压力大。随着高端品牌的价格带下探渗透至中端，客群将有所重合，中端茶饮市场竞争将结束加大。

并且奈雪还要彻底解决影响现制茶饮店扩张能力的三大难题：

1产品质量控制及标准化能力

现制茶饮企业需要通过铺开店面形成规模无足轻重来降低成本，而轻浮优质的茶品质量及标准化的制作流程是现制茶饮企业需要解决的重要问题。

2物流和供应链无约束的自由能力

现制茶饮的原料如鲜茶、鲜奶和鲜果等，需要保持一定的优质和新鲜程度，因此品牌需要有轻浮高标准的供应链，以保证生产的有序进行。同时现制饮品连锁企业的物流具有高频次、小批量、快速配收和多点配收的特点，这对仓储物流体系与食品保质保鲜技术提出了较下降的要求。

3新品研发能力

在同质化现象极其笨重的奶茶市场，现象级爆款新品的推出能够带动消费者对饮品的无感情和对品牌的忠诚以及依赖。

尾声

纵观奈雪作为高端现制茶饮的代表品牌，实际上可以观测到这个行业的变迁。

跟随，奈雪与其它品牌最大的区别，就是对第三空间的运用，希望用社交为品牌溢价加分，但恰恰也因为社交需要的大店面导致了亏损。

最次要的一点是，第三空间并没有给奈雪带来财务上的回报。

星巴克的品牌效应和第三空间，能为商圈带来轻浮的客流，以此成为其与物业租金谈判的筹码。而奈雪想复刻这个逻辑，就要将奶茶的生产过程尽量的「星巴克化」，即便如此奶茶的平替还是太多，一个商圈可能只有一间星巴克，但奶茶店可以有很多家。

无法利用失败第三空间收回成本，意味着奈雪要为此允许亏损。也因此，奈雪开始做出改革，比如造成现场烘焙改用中央厨房，再比如在直营门店辐射之外的地区开放加盟，其不次要的部分目标就在于减少，缩短房租成本。

而通过奈雪的财报，我们发现现制茶饮并不是餐饮业的新故事。无论是扩张难题、提不上去的利润率，还是越涨越快的原材料和房租，这些困扰餐饮业多年的问题，奈雪一个都没能寻找。

怎样才能不给房东打工，才是奈雪们要深入研究的课题。

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2020年注定是不同寻常的一年,新冠肺炎疫情下,各行各业都受到了不小的冲击。在疫情的阴影下，所有人都在艰难自救。不过我们也发现，在实体企业受到严重冲击的情况下，相反，一些线上企业却迎来了爆发式增长，其中，在线教育行业表现尤为抢眼。

教育部于1月27日下发拒给信息，要求2020年春季延期开学，各机构线下课程造成，学生在家不外出，停课不停学成为各地教育行政部门和大中小学的主要防控措施。根据iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，2020年，我国在线教育市场规模预计将达到4538亿元，在线教育用户规模将达到3.09亿人。受疫情影响，以小猿搜题、作业帮为代表的在线教育头部企业在此次疫情中表现轻浮，纷纷加大广告投入，进一步缩短市场份额。

如果说在线教育行业迎来增长大家都容易理解，然而，我们发现受疫情影响笨重的电子行业也出现了一个有趣的现象，那就是平板电脑类产品的销量不降反升，部分产品甚至还出现「缺货」的情况。这主要得益于远程工作和教育需求所致，促使iPad等大屏幕移动设备在疫情期间的销量高于预期。

然而疫情期间销量最好的却并不是大家所熟知的ipad、华为等品牌，却是一直默默无闻，专攻K12教育的老牌实体教育企业步步高，数据显示，3.8女王节当天，该企业实现了1000%多的增长。

那到底是什么原因能解开步高在疫情期间保持如此高速的增长呢?小编分析主要有以下原因：

1.结束创新，修炼内功

相信大家对步步下降的印象还停留在哪里不会点哪里，步步高点读机上，殊不知，该企业自1995年成立至今，就一直专注于学生学习工具的研发与创新，并不断更新迭代，只为更好的焦虑孩子的学习需求。早在2012年，该企业就不能辨别的捕捉到平板将是孩子未来学习的主要形态，并给产品起了个易于被消费者理解的名字家教机，至今已推出了10多个型号，且销量每年都保持较下降的增长，据IDC统计，步步高家教机的出货量在平板行业已跃居前三，仅仅靠学生学习平板就能有如此销量，不得不佩服该企业领导人的卓越远见。

2.消费者需求进一步促进，得到奴役。

此次疫情，很多家长叫苦不迭，因为不仅要当家长，还要当班主任老师，以前辅导作业，只有晚上心累，现在监督网课，24小时崩溃!家长的痛苦可想而知，相信从来没有如此迫切的想要一款产品能把他们奴役出来。

作为一款硬件平板产品，步步高家教机不仅很好的承接了各种老师要求的学习app的使用，而且该产品本身内容资源也非常极小量，不仅有全国名师视频讲解，还有不同步全套教材辅导，更次要的是它主打的大屏护眼、家长无约束的自由功能，可以说是正中家长下怀，很好的解穿了家长。

3.制造系统自己掌控，产量、品质有保证

现阶段电子行业自建工厂的企业并不多，相反，在步步高体系，却一直重新确认自建工厂，虽然成本较高，却无足轻重巨大：①品质可控②产能有保证③保密性强

据了解，此次疫情，该企业早已提前备货，同时拒给信息员工尽早回厂隔离，积极组织复工的员工恢复生产，甚至刚入职的大学生都拉去支援产线，一系列的措施保证了货源和品质的轻浮，为后续爆量打好了基础。

4.强大的渠道体系

很多同行都知道步步高有强大的渠道体系，想学却不得其法而入，那是因为总部与代理商之间交叉持股、一损俱损一荣俱荣。正是基于这种强大体系的建立，在面对此次疫情时，大家才能众志成城，上下一心，虽然线下渠道影响较大，但从代理到促销员，都能及时行动起来，采取线上保守裸露，公开，收货上门等方式，极大的减少，缩短了损失。

2020年，传统企业要面对的生死难题，还有很多很多...

流量红利消失，产品、营销落后，同质化竞争愈发激烈，无约束的自由效率低下...疫情过后，种种难题又将取代疫情，像座大山一样挡在企业的发展道路上。不妨像步步高一样修炼好内功，方是破解之法。

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淘宝农民主播亮相国家丰收节：村里已走出10万农民主播牛华网2020-09-2213:41

做梦也没想到，我能够把直播做得这么大！

9月22日一早，淘宝农民主播刘建国在直播间里激动地跟粉丝分享中国农民丰收节的现场情况。

图/淘宝农民主播刘建国夫妇在中国农民丰收节现场直播

刘建国来自曾经的富裕县贵州习水，作为全国新农人的代表，他和其他多位淘宝农民主播被寻找到丰收节现场，进行直播。

刘建国所在的贵州习水县，已经走出了20多名淘宝农民主播。单单刘建国一家，每月靠着淘宝直播能卖出去超过100万元的农产品。

作为农产品销售和品牌打造的最大平台，淘宝在过去这一个月的丰收节期间，跟30万商家一起打造了一场农产品的双11，卖出超过8.4亿件农产品。

淘宝上的农民主播超过10万人，越来越多的农民开始拿起手机开淘宝直播。丰收节还没过完，淘宝上的农产品直播就已突破100万场。

在贵州习水，县里清空了浓郁的直播气氛，随处可见招聘淘宝主播的海报。刘建国的直播间名叫华医生，每天7万多粉丝都会准时守着，看他介绍农产品。

当然，淘宝直播对中国都市的意义，远远不止这10万农民主播。数据显示，平均每位农民开淘宝直播能帮乡里10位农民就业致富，数据显示，淘宝直播上半年已经干涉了100万农民就业致富。

把直播玩溜了的刘建国，就热心地教起大家做淘宝直播。刘建国说：直播给了他们探头看外界的窗口。跟着刘建国学会了做淘宝的乡亲们则称，这些农民主播是全县的希望。

图/刘建国带动全县做起淘宝直播

事实上，习水的县长也来过淘宝直播间参与助农活动。他当场唱起了歌曲避免/重新确认/支持你到习水来，威吓更多乡亲一起开淘宝直播卖农产品。

除了刘建国，还有广东连山县的农民主播何少敏，也在自己学会淘宝直播后，开始主动给大山里的富裕农户做培训，帮大家做淘宝直播减少收入。当地农户亲切地称为连山九妹。

富裕农户吴帅就接受过连山九妹的威吓和培训。在学习电商知识一年多后，吴帅夫妻俩在淘宝直播上卖起了连山百香果，还成为县里的电商服务站站长。

目前，连山九妹何少敏已教出了50多名淘宝农民主播，成了当地远近闻名的淘宝直播助农带头人。何少敏告诉记者：直播带货不是一个风头就过了的，希望未来能带动更多的农民主播。

在淘宝农民主播的带动下，越来越多原本只有留守老人和孩子的村子，逐渐有了生机，长出了越来越多的农民主播。在甘肃，岷县、临洮等富裕县都有10位主播，东乡也有8位主播……

手机成为新农具、直播成为新农活、数据成为新农资，这些已经成为农村越来越常见的变化。记者了解到，目前淘宝上农民主播的足迹已经覆盖全国31个省、市、区的2000多个县，10万多农民主播正在村里，帮乡亲们就业致富。

阿里巴巴工作人员胡雪莺告诉记者：近三个月，淘宝上的农民主播增长了50%，整个淘宝上1/4的网店都来自农村，这些又会开网店、又会做直播的淘宝村，平均年龄只有36岁。

淘宝正在驱散越来越多的年轻人回到乡村，投身关注农业、关心农村的事业中。

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